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Procesos básicos de pastelería y repostería / José González Martínez, Francisco Rey Bautista
Tipo de material:
TextoSeries Hostelería y turismo. Industrias alimentarias | Cocina y gastronomía, panadería, respostería y confiteríaEditor: Madrid, España : Paraninfo, 2017Edición: 1a. ediciónDescripción: 272 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9788428338332Tema(s): Pasteles | ConfiteríaClasificación LoC:TX771 | G65
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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