Armendáriz Sanz, José Luis, <br/><br/>
Procesos de preelaboración y conservación en cocina / 
José Luis Armendáriz Sanz 
 - 2a edición 
 - viii, 320 páginas :  ilustraciones a color 
 - Hosteleria y turismo. Direccion de cocina .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788428343022 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Preservación<br/>Conservas alimenticias<br/>Cocinas--Equipos y accesorios
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX601  / A74 2020