Fundamentos de tecnología de productos lácteos fermentados /
Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto
- Primera edición
- 271 páginas : ilustraciones a a color
- Biblioteca básica de agricultura .
"Editorial del Colegio de Postgraduados. Fundación Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Universidad Autónoma Chapingo"-- Portada