Los alimentos funcionales :  un nuevo reto para la industria de alimentos / 
Gustavo Adolfo González-Aguilar, Aarón Fernando González-Córdova, Emilio Álvarez-Parrilla, Hugo Sergio García Galindo, Belinda Vallejo-Cordoba [editores] 
 - xvii, 687 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786077551379 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria--Control de calidad<br/>Industria alimentaria--Innovaciones tecnológicas<br/>Alimentos funcionales
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.6  / A55