Encyclopedia of food science and technology / Y. h. hui, ed. in chief
Tipo de material: TextoEditor: New York : J. Wiley, c1992Descripción: 4 volúmenesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0471505412Tema(s): Industria alimentaria -- EnciclopediasClasificación LoC:TP368.2 | E50Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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