Procesos de elaboración culinaria / José Luis Armendáriz Sanza
Tipo de material: TextoSeries Hosteleria y turismo. Direccion de cocinaEditor: Madrid : Paraninfo, 2020Edición: 2a ediciónDescripción: xi, 364 páginas : ilustraciones a colorTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9788428343015Tema(s): Cocina | Cocina -- Técnica | Servicios de alimentaciónClasificación LoC:TX911 | A75 2020Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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