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Preelaboración y conservación de los alimentos / José Luis Armendáriz Sanz

TextoSeries Hostelería y turismo. Cocina y gastronomíaEditor: Madrid : Ediciones Paraninfo, 2016Edición: 2a ediciónDescripción: ix, 353 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9788428338127Tema(s): Conservación de alimentosClasificación LoC:TX357 | A75 2016

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