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Ibarz, Albert,

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos / Albert Ibarz, Raquel Ibarz, Alfonso Garvín - 3 volúmenes : ilustraciones

Fundamentos, mecánica de fluídos y complementos -- Transmisión de calor -- Transferencia de materia y simultánea de materia Volumen I. Volumen II. Volumen IIII.

ISBN: 9788420012773 9788420012957 9788420013107

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria

LC Class. No.: TP370 / I28