Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Los alimentos funcionales : un nuevo reto para la industria de alimentos / Gustavo Adolfo González-Aguilar, Aarón Fernando González-Córdova, Emilio Álvarez-Parrilla, Hugo Sergio García Galindo, Belinda Vallejo-Cordoba [editores] - xvii, 687 páginas : ilustraciones

ISBN: 9786077551379

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria--Control de calidad
Industria alimentaria--Innovaciones tecnológicas
Alimentos funcionales

LC Class. No.: TP372.6 / A55